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                          Q有機葡萄酒就是用有機葡萄釀的酒?

                          發布于:2016-08-27

                          A:簡單地說,有機葡萄酒的關鍵在于兩個部分:種植和釀造。 

                          作為有機葡萄園,土壤不允許含有任何殺蟲劑、殺真菌劑及無機肥料,而且,只有在過去3年或以上時間沒有使用上述化學物質的葡萄園才可被認作為有機耕作地。對肥料也有嚴格的要求,不能施用化肥,必須使用有機混合肥料。 

                          釀制過程的控制也是相當嚴格,首先需要注意天然酵母的使用、過濾和澄清方法以及二氧化硫的用量控制。有機葡萄酒中不能含有化學添加劑,但允許添加少量二氧化硫以防氧化和腐敗,但用量遠遠低于其他葡萄酒。

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